9月2日起，无锡公办幼儿园和义务教育学校食堂全面实行食材集中配送。苏南食材9月1日晚开始通宵运作，确保学校食材配送工作安全有序开展，服务好87条运送线路上覆盖的270所学校食堂。
据了解，为了使近70万学生吃到放心安全的菜品，在苏南食材所有食材出货配送前，先要经过快检中心的安全监测，包括农药残留、瘦肉精含量等测试。通过监测的食材会分流到暂存区，由配送员根据分拣配送表找货、配货、装货，随后配送员驾驶专门的冷链车将食材一一配送至相应的学校。抵达学校后，配送员还要人工清点食材数目及受损情况，核准无误后才能运送进学校食堂。一般来说一车食材在清点时花费的时间在一个半小时左右。配送成功的食品，每样都须取样200克、留样48小时，方便在发生食物异常时，第一时间追溯原因。
为了圆满完成开学第一天的食材配送工作，苏南食材最早的工作人员在前一天晚上6点时已经到岗，大多数参与配送的员工在夜里12点前便开始了工作。为确保配送过程万无一失，苏南食材已提前半个月培训演练全套配送流程，每一个步骤都设有监控系统，实时监控工作人员是否有违规行为，进一步保证食材的新鲜、安全。
在今后的食品配送工作中，苏南食材将一如既往精专本职工作，肩负国企担当，坚守无锡学校食材安全底线不动摇。
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